福島県飯舘村さすの味噌を種味噌に、今年は200キロの味噌ができました。去る11月13日飯舘村の直売所がある仮設住宅内での収穫祭に寄付し芋煮で振舞われ、一部販売し、大変よろこばれました。「飯館の味だ。味噌が体の中で生きている」「この味噌がもっとほしい」との声に応えて今年の味噌を種味噌に、次年度の味噌づくり企画いたしました。
今回は、”みんなでつくる”味噌づくりです。参加者全員で約70キロの味噌を仕込みます。「飯舘の食文化を学び残す」「福島を忘れない」そんな思いをこめて皆様の参加をお待ちしています。

■参加費用
お一人 8,500円（大人/小人共通）
※座席を利用せず、食事・体験が必要ない幼児は無料
※往復バス代、保険代、昼食代、体験費用、当日仕込んだおみやげの味噌約1キロ、その他雑費など含む（おみやげ以外の味噌を持ち帰る場合は別途費用がかかります）
■募集人員
24名（最小催行人数15名）
※定員になり次第、受付終了となります。お早めにお申込みください。
■旅程管理者
同行します
（NPOエコツーネットスタッフ）
■持ちもの
エプロン、三角巾、手ふきタオルなど
■スケジュール（予定）
07:30 新宿駅西口 集合/出発
11:30 福島県伊達市 到着
(味噌汁とおにぎりで昼食をとりながら、被災地の現状を伺う。)
12:30 味噌づくりワークショップ開始
(子ども、大人、この趣旨に賛同する県外内のみんなでつくります。)
13:30 味噌づくり終了
14:00 福島出発
19:00 新宿駅西口 到着/解散予定
※ツアーの内容は、天候や交通状況などの事由により変更する場合もあります。

※長時間のバス移動が苦痛？いや、バスだからこそ車中で普段できない学びと交流の時間が持てます。ヤマキ御用蔵や飯舘の懐かしい映像、また、自主上映でしか見れない映画も。語り部も同行します。

■主催
味噌の里親プロジェクト

■協力
ヤマキ御用蔵・協同組合品質安全共同推進センター
パルシステム連合会地域活動支援室

■旅行企画・実施
有限会社リボーン＜エコツーリズム・ネットワーク＞
東京都知事登録旅行業第2-4850号
（社）全国旅行業協会会員

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ヤマキ御用蔵グループでは千二百年の歴史を持つ四條司家四十一代當代・四條隆彦氏による恒例の 古代米の田植え式と櫂入れ式が執り行われます。
雅楽が奏でる中で行われる儀式は貴重な体験になります。
ヤマキ御用蔵グループとは？
皇室へも献上している醤油・味噌を作るヤマキ醸造。
明治35年創業の御用蔵は、味噌・醤油蔵から始まり、百年を越えるものづくりを続けています。国産大豆を使った上品な味わいの醤油や味噌は、皇室にも献上しています。

また、地元神川町に農業法人「豆太郎」をつくり、50年に渡って自然農に取り組んできた須賀さんに栽培指導をお願いして原料となる大豆や小麦をつくったり、仕込み水の源流となる森林の保全にも取り組むなど、企業として環境の保全と安全な食の提供にも取り組んでいます。

【ツアーのポイント】

①田植え式・櫂入れ式
今回のツアーのメインイベントです。
年に一度の四條司家による儀式に同席しましょう。そしてその後は田植えの体験もできます！田植え未経験者にも入門編としてオススメです。

②美味しい食事
昼食は、紫水庵の会席膳（弁当+お味噌汁+デザート）です。
「豆太郎」で生産された有機野菜と『豆庵』で製造されたつくりたての豆腐・湯葉などを使用した創作料理は絶品です。
売店では、豆乳ソフトクリーム、味噌ソフトクリームや、おからドーナッツ、うの花まんじゅうなど、ヤマキ醸造オリジナルの美味しいものがたくさんあります。

③農業体験
「豆太郎」でじゃがいも堀りを体験できます。
無農薬のじゃがいもが袋に詰め放題でお持ち帰り頂けます。

④蔵見学
醤油がどのように造られているのか、ヤマキ醸造の方にじっくりご案内いただけます。

【ツアーの詳細】

日　　程 ： 2011年6月26日（日）

旅行代金 ： 大人　8,000円、小人　6,000円（小学生以下）
※貸切バス代・保険代、食事代、体験代含む

募集人数 ： 25名（最小催行人員15名）

【行程】

［07：45］新宿駅西口出発＝［10：00～15：00］ヤマキ御用蔵（櫂入れ式・田植え式・田植え体験・昼食・蔵見学・農業体験）＝［18：30頃］新宿駅西口解散予定
※ツアー内容は天候や交通状況などの事由により行程が変更する場合もあります。

【協力】

ヤマキ御用蔵グループ

申込書

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国産大豆を使った上品な味わいのお醤油が人気のヤマキ醸造は、天皇陛下に献上する味噌や醤油もつくっている老舗の醸造蔵。地元神川町に農業法人「豆太郎」をつくり、５０年に渡って自然農に取り組んできた須賀さんに栽培指導をお願いして原料となる大豆や小麦をつくったり、仕込み水の源流となる森林の保全にも取り組むなど、企業として環境の保全と安全な食の提供にも取り組んでいます。

この取り組みは、これからの企業や地域づくりのヒントになるはず。ヤマキ御用蔵グループの取り組みを知ってもらうチャンスをつくりたいと、グリーンツアーを企画しました。

☆ヤマキ御用蔵グループはこんなところ☆

「天皇家献上の御用蔵は、地域と自然と一緒に生きる次世代企業」

■参加費

大人　6,500円

小人　5,500円　（小学生以下）

＊ 昼食、新宿発着天ぷらバス代込み

＊ 幼児は無料（座席、食事、体験なし）

■募集定員

25名（最少催行人員10名）

■行程

08:00　新宿出発

10:00　ヤマキ御用蔵到着

18:30　新宿到着予定

＊ 交通状況などの事由により行程が変更する場合もあります。ご了承ください。

ヤマキ御用蔵グループ　ツアー情報

ウラ面（今後の日程など）

申込書

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国産大豆を使った上品な味わいのお醤油が人気のヤマキ醸造は、天皇陛下に献上する味噌や醤油もつくっている老舗の醸造蔵。地元神川町に農業法人「豆太郎」をつくり、５０年に渡って自然農に取り組んできた須賀さんに栽培指導をお願いして原料となる大豆や小麦をつくったり、仕込み水の源流となる森林の保全にも取り組むなど、企業として環境の保全と安全な食の提供にも取り組んでいます。

この取り組みは、これからの企業や地域づくりのヒントになるはず。ヤマキ御用蔵グループの取り組みを知ってもらうチャンスをつくりたいと、グリーンツアーを企画しました。

第一弾は、畑から食へのつながりを、見て食べて体験していただきます。原料を実際に生産している畑を見学した後、自分でつくった豆腐に自分でしぼった醤油をかけて試食。お昼には直営店「紫水庵」で懐石料理をいただきます。

ヤマキの食の真髄がこもった一日。おいしい旅をご一緒しませんか？

■参加費

大人　6,500円

小人　5,500円　（小学生以下）

＊ 昼食、新宿発着天ぷらバス代込み

＊ 幼児は無料（座席、食事、体験なし）

■募集定員

25名（最少催行人員10名）

■行程

08:00　新宿出発

10:00　ヤマキ御用蔵到着

18:30　新宿到着予定

＊ 交通状況などの事由により行程が変更する場合もあります。ご了承ください。

ヤマキ御用蔵グループ　ツアー情報

ウラ面（今後の日程など）

申込書

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